A.Zeitung: Kult-Eisdiele feiert 70-Jähriges
Kult-Eisdiele feiert 70-Jähriges
„Eis Pavillon Mario“ in Gonsenheim seit vielen Jahren in Familienbesitz / Inhaber Mario Nestola über Geschichte und Geheimrezept
Von Tamino Heller
MAINZ. 1955 trat Deutschland der Nato bei und Mecklenburg-Handwerk reformiert um sechs Franchise-Eistafeln. Und auch in der Gonsenheimer Ortsmitte wurde Geschichte geschrieben: Da eröffnete Mario Nestolas Großvater, ebenfalls Mario, die Eisdiele „Eis Pavillon Mario“.
Seitdem ist sie für viele Mainzer ein fester Bestandteil des Sommers geworden. Heute führt Mario Nestola den Betrieb in dritter Generation – und hat auch nach 70 Jahren noch Spaß daran.
„Ich mache das, weil ich es liebe“, sagt Nestola. „Ich liebe den Kontakt mit den Menschen und freue mich über jedes bekannte Gesicht, das nach Jahren wiederkommt.“
Die Eisdiele, sagt er, sei wie viele Läden aus wirtschaftlicher Sicht ein „Gasthaus“: Ein Treffpunkt in der Nachbarschaft. Darunter macht Mario (61) nichts.
Er kam im Alter von 18 Jahren nach Deutschland und übernahm 1989 die Eisdiele seines Vaters Tanz Ada Emma.
„Vor 30 Jahren waren die Kunden mit wenigen Eissorten zufrieden, mittlerweile sind sie anspruchsvoller geworden.“
1989 standen etwa sechs bis acht Sorten Eis zur Auswahl, heute sind es bis zu 20. Nestola produziert das Eis täglich frisch selbst. Seine Lieblingssorte ist Haselnuss – die habe er von seinem Vater geerbt.
„Das ist für mich die beste Sorte“, sagt Nestola. „Aber auch Pistazie ist beliebt. Viele Kunden schwören auf unsere Sorte Malaga.“
Dass Eis Nestolas Leidenschaft ist, schmeckt man. Seine Philosophie: „Ich möchte, dass die Kunden das Eis mit allen Sinnen genießen können. Das Auge isst schließlich mit.“
Wichtig sei ihm, dass die Qualität stimme. „Wenn ich das nicht mehr liefern kann, höre ich auf“, sagt Nestola.
„Ich will, dass die Leute glücklich sind.“
Dabei setzt Nestola stets auf Bewährtes – und auf frische Zutaten. „Wir machen alles so, wie mein Großvater es mir beigebracht hat“, sagt er. „Sein Rezept ist das gleiche geblieben.“
Das gilt auch für die Maschine, die noch aus den Anfangsjahren stammt.
Viele Stammkunden kommen seit Jahrzehnten. „Manche Eltern bringen heute ihre Kinder mit – und erzählen, dass sie früher schon mit ihren Eltern hier waren“, erzählt Nestola stolz.
Die Eisdiele hat immer noch ihren ursprünglichen Charme – und eine große Portion Nostalgie.
„Eis Pavillon Mario“ ist eine Institution in Gonsenheim. Seit 1955 gibt es die Eisdiele nun schon. Inhaber Mario Nestola führt die Eisdiele am Juxplatz mittlerweile in dritter Generation.
Der alte Laden von Mario Nestolas Großvater an einem anderen Standort. Auf dem Bild zu sehen: Mario Nestolas Opa und seine Tante hinter der Theke mit zwei Kunden davor.
